Svetový deň výživy 2026: Pôvod, téma roka a plytvanie potravinami!

Svetový deň výživy sa každoročne pripomína 16. októbra, v deň výročia vzniku Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) v roku 1945. Ročník 2026 sa nesie v znamení hesla „Innovate today. Nourish tomorrow.“, voľne preložené „Inovácie dnes, výživa zajtra“. Téma zdôrazňuje, že nové technológie spolu s tradičnými znalosťami môžu pomôcť ukončiť hlad a zároveň chrániť planétu.

Podľa najnovšej správy OSN trpelo hladom v roku 2025 približne 645 miliónov ľudí, pričom vo svete sa zároveň vyhodí asi pätina potravín dostupných spotrebiteľom. Na Slovensku podľa Eurostatu pripadlo v roku 2024 na obyvateľa 72 kg potravinového odpadu. Článok približuje históriu sviatku, globálne čísla, situáciu na Slovensku aj spôsoby, akými sa 16. október pripomína.

Aký je pôvod Svetového dňa výživy a prečo sa pripomína 16. októbra?

Svetový deň výživy vyhlásili členské štáty FAO na 20. zasadnutí konferencie organizácie v novembri 1979. Dátum 16. október pripomína založenie FAO v kanadskom Québecu 16. októbra 1945. Prvý ročník sa konal v roku 1981 a odvtedy sa k nemu každoročne pripája približne 150 krajín.

Korene sviatku siahajú do obdobia druhej svetovej vojny. V roku 1943 sa v americkom Hot Springs stretli zástupcovia 44 vlád a zaviazali sa založiť stálu medzinárodnú organizáciu pre výživu a poľnohospodárstvo. Podľa historickej publikácie FAO napokon 16. októbra 1945 v Québecu založilo organizáciu 42 krajín. FAO sa tak stala jednou z prvých špecializovaných agentúr OSN a dnes sídli v Ríme.

Cieľom dňa je zvyšovať povedomie o hlade, podvýžive a chudobe a posilňovať politickú vôľu tieto problémy riešiť. V slovenskom prostredí sa používajú aj názvy Svetový deň potravín alebo Svetový deň potravy, ktoré zodpovedajú anglickému World Food Day. Obsahovo ide o ten istý sviatok, ktorý sa neobmedzuje len na zdravé stravovanie, ale zahŕňa aj poľnohospodárstvo, obchod s potravinami a prístup k jedlu.

Aká je téma Svetového dňa výživy 2026?

Témou roka 2026 je podľa FAO heslo „Innovate today. Nourish tomorrow.“ (voľne „Inovácie dnes, výživa zajtra“). Organizácia ním zdôrazňuje, že moderné riešenia spojené s tradičnými znalosťami a inkluzívnym prístupom môžu zabezpečiť dostatok rozmanitých, bezpečných a výživných potravín pre všetkých a zároveň chrániť planétu pre budúce generácie.

Podľa oficiálnej stránky Svetového dňa výživy má inovácia v tomto ponímaní široký význam. Nemusí ísť iba o digitálne technológie či umelú inteligenciu, ale aj o drobné zlepšenia v skladovaní úrody, zavlažovaní, spracovaní potravín alebo v lokálnych trhoch. FAO pritom opakovane pripomína, že tradičné poznatky farmárov a pôvodných komunít majú rovnakú váhu ako laboratórne novinky.

Téma nadväzuje na dvojročnú prioritu organizácie na roky 2026 a 2027, ktorá sa zameriava na podporu inovácií pre potravinovú bezpečnosť. Rovnaké heslo sprevádza aj Svetové fórum potravín (World Food Forum) a Fórum vedy a inovácií FAO.

Koľko ľudí na svete trpí hladom podľa FAO?

Podľa správy SOFI 2026, ktorú v júli 2026 zverejnili FAO, WHO, UNICEF, WFP a IFAD, zažívalo v roku 2025 hlad približne 645 miliónov ľudí, čo zodpovedá 7,8 % svetovej populácie. Ide o tretí rok miernych zlepšení za sebou, no pokrok zostáva pomalý a medzi regiónmi výrazne nerovnomerný.

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sa počet hladujúcich medziročne znížil o takmer 14 miliónov a oproti roku 2022 o 43 miliónov. Najviac hladujúcich žije v Afrike (približne 309 miliónov) a v Ázii (292 miliónov). V Afrike trpí hladom každý piaty obyvateľ.

Širší problém predstavuje potravinová neistota. Stredne ťažkú alebo ťažkú potravinovú neistotu zažívalo v roku 2025 okolo 2,1 miliardy ľudí, teda 25,8 % populácie. Zdravú stravu si podľa správy nemohlo dovoliť 2,69 miliardy ľudí. Priemerné náklady na zdravú stravu vzrástli na 4,28 dolára v parite kúpnej sily na osobu a deň, kým v roku 2017 to bolo 2,94 dolára.

Výhľad do roku 2030 nie je optimistický. Autori odhadujú, že hladom bude aj vtedy trpieť 510 až 520 miliónov ľudí, a to najmä pre konflikt na Blízkom východe, drahšie energie a hnojivá. Cieľ udržateľného rozvoja nulového hladu do roku 2030 sa tak podľa súčasných trendov nesplní.

Koľko potravín sa vo svete vyhodí?

Podľa správy UNEP Food Waste Index Report 2024 sa v roku 2022 vo svete vyhodilo 1,05 miliardy ton potravín, čo predstavuje asi 19 % jedla dostupného spotrebiteľom. Ďalších 13 % potravín sa podľa FAO stratí ešte skôr, po zbere úrody a počas prepravy, skladovania a spracovania. Najväčší podiel plytvania potravinami pripadá na domácnosti.

Z celkového množstva pripadlo podľa kľúčových zistení UNEP na domácnosti 631 miliónov ton, teda 60 %. Stravovacie služby vyhodili 290 miliónov ton a maloobchod 131 miliónov ton. Priemerný obyvateľ planéty vyhodí doma 79 kg potravín ročne. Podľa konzervatívneho odhadu sa v domácnostiach denne vyhodí najmenej miliarda jedál, čo by stačilo na 1,3 jedla denne pre každého hladujúceho človeka.

Plytvanie potravinami má aj klimatický rozmer. Straty a plytvanie jedlom sa podieľajú na 8 až 10 % svetových emisií skleníkových plynov, čo je takmer päťnásobok emisií leteckej dopravy. Vyhodené potraviny na skládkach navyše uvoľňujú metán. OSN si preto od roku 2020 pripomína aj Medzinárodný deň povedomia o stratách a plytvaní potravinami, ktorý pripadá na 29. septembra, len niekoľko týždňov pred 16. októbrom.

Ako je na tom Slovensko s plytvaním potravinami?

Podľa údajov Eurostatu (databáza env_wasfw) vzniklo na Slovensku v roku 2024 približne 390 tisíc ton potravinového odpadu, čo je 72 kg na obyvateľa. Je to výrazne menej ako priemer Európskej únie, ktorý dosiahol 129 kg na osobu. Najväčší podiel, asi dve tretiny, pochádza z domácností, ktoré vyprodukovali 49 kg na obyvateľa.

Podľa Eurostatu vzniklo v celej EÚ v roku 2024 až 57,9 milióna ton potravinového odpadu, o 0,7 % viac ako rok predtým. Domácnosti sa na ňom podieľali 53 %. Údaje zahŕňajú jedlé aj nejedlé časti potravín, napríklad šupky či kosti, preto nie každý kilogram predstavuje jedlo, ktoré sa dalo zjesť.

Pri slovenských číslach treba sledovať vývoj v čase. Ešte v roku 2023 vykázal Eurostat pre Slovensko 97 kg na obyvateľa a v roku 2022 až 106 kg. Prudký pokles v roku 2024 môže súvisieť so zmenami vo vykazovaní a metodike, preto ho nemožno automaticky vykladať ako okamžitú zmenu správania.

Oblasť (rok 2024)	Slovensko (kg na obyvateľa)	EÚ (kg na obyvateľa)
Prvovýroba (poľnohospodárstvo)	4	10
Výroba potravín a nápojov	11	25
Maloobchod a distribúcia	6	10
Reštaurácie a stravovacie služby	3	15
Domácnosti	49	69
Spolu	72	129

Zdroj: Eurostat, databáza env_wasfw (údaje zverejnené 29. 9. 2026). Súčty sa pre zaokrúhľovanie nemusia presne zhodovať.

Na Slovensku sa plytvanie potravinami rieši aj legislatívne a prostredníctvom charity. Novely zákona o potravinách umožnili obchodníkom darovať potraviny a za určitých podmienok predávať výrobky aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Prebytky od výrobcov a obchodných reťazcov prerozdeľujú najmä potravinové banky a charitatívne organizácie ľuďom v núdzi.

Ako sa pripomína Svetový deň výživy vo svete a na Slovensku?

Svetový deň výživy sa podľa FAO pripomína v približne 150 krajinách a až v 50 jazykoch. Súčasťou sú konferencie, výstavy, pochody proti hladu, maratóny, koncerty, súťaže a vzdelávacie podujatia. Zapájajú sa vlády, mestá, školy, mimovládne organizácie, médiá, firmy aj mladí ľudia.

Na globálnej úrovni patrí k tradíciám medzinárodná súťaž plagátov pre deti a mladých vo veku 5 až 19 rokov. V roku 2026 majú účastníci čas do 6. novembra, aby výtvarne stvárnili, čo pre nich znamená heslo o inováciách a výžive. FAO zároveň predstavuje takzvaných #FoodHeroes, teda ľudí, ktorí v komunitách pomáhajú s prístupom k jedlu.

Na Slovensku sa k 16. októbru tradične pripájajú regionálne úrady verejného zdravotníctva, ktorých poradne zdravia pripravujú prednášky, poradenstvo o výžive a merania rizikových faktorov. Školy organizujú dni zdravej výživy, ochutnávky ovocia a zeleniny či besedy o plytvaní potravinami. V niektorých rokoch sa téma spájala aj s kampaňami proti obezite. Obchodné reťazce a potravinové banky v tomto období často spúšťajú zbierky potravín.

Čo si zapamätať

• Svetový deň výživy sa pripomína 16. októbra, v deň založenia FAO v roku 1945; prvý ročník sa konal v roku 1981.
• Téma roka 2026 znie „Innovate today. Nourish tomorrow.“ a zdôrazňuje inovácie spojené s tradičnými znalosťami.
• Hladom trpelo v roku 2025 približne 645 miliónov ľudí, teda 7,8 % svetovej populácie (SOFI 2026).
• Vo svete sa v roku 2022 vyhodilo 1,05 miliardy ton potravín, z toho 60 % v domácnostiach (UNEP 2024).
• Na Slovensku vzniklo v roku 2024 podľa Eurostatu 72 kg potravinového odpadu na obyvateľa, v EÚ 129 kg.

Časté otázky o Svetovom dni výživy

Kedy je Svetový deň výživy 2026?

Svetový deň výživy 2026 pripadá na piatok 16. októbra. Dátum sa nemení, každoročne pripomína výročie založenia Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo v roku 1945.

Kto vyhlásil Svetový deň výživy?

Deň vyhlásili členské štáty FAO na 20. zasadnutí konferencie organizácie v novembri 1979. Prvý Svetový deň výživy sa konal 16. októbra 1981 a zapojilo sa doň viac než 150 krajín.

Je Svetový deň výživy to isté ako Svetový deň potravín?

Áno. Anglický názov World Food Day sa do slovenčiny prekladá rôzne, najčastejšie ako Svetový deň výživy, Svetový deň potravín alebo Svetový deň potravy. Všetky názvy označujú ten istý sviatok, ktorý koordinuje FAO.

Koľko potravín vyhodí priemerný Slovák?

Podľa Eurostatu pripadlo v roku 2024 na obyvateľa Slovenska 72 kg potravinového odpadu, z toho 49 kg v domácnostiach. Údaje zahŕňajú aj nejedlé časti, ako sú šupky a kosti. V predchádzajúcich rokoch boli čísla vyššie, v roku 2023 to bolo 97 kg.

Prečo plytvanie potravinami škodí klíme?

Pri pestovaní, preprave a spracovaní vyhodených potravín vznikajú emisie zbytočne a jedlo rozkladajúce sa na skládkach uvoľňuje metán. Straty a plytvanie potravinami sa podľa UNEP podieľajú na 8 až 10 % svetových emisií skleníkových plynov.

Od plných košov k zodpovednosti

Svetový deň výživy 2026 pripomína, že hlad aj plytvanie potravinami sú dve strany toho istého problému. Kým stovky miliónov ľudí nemajú dostatok jedla, pätina potravín dostupných spotrebiteľom končí v odpade. Téma inovácií naznačuje, že riešenia existujú od moderných technológií až po lepšie plánovanie nákupov v domácnostiach.

Náhľadový obrázok: Magnific