Cvikla alebo alchýmia pre vytrvalostné športy

Cvikla (červená repa) patrí medzi najzdravšie potraviny. Pôsobí preventívne proti rakovine, podporuje krvotvorbu a zdravie našich očí, znižuje krvný tlak. Je skvelým zdrojom kyseliny listovej pre tých, čo nemusia zelenolistové šaláty.

Tryptofán z cvikly zlepšuje náladu a vláknina pomáha pri zápche. Cvikla obsahuje aj látku, ktorá sa spája s obavami – dusičnany (nitráty).

Výskumy v posledných rokoch prekvapivo ukazujú, že dusičnany môžu naše zdravie ovplyvňovať aj pozitívne. Vysoké koncentrácie dusičnanov môžete nájsť v mnohých ďalších druhoch zeleniny, vrátane špenátu a šalátu, ale obsah sa líši v závislosti na tom, kde a kedy túto zeleninu vypestovali. Červená repa zostáva najspoľahlivejším a vhodným zdrojom dusičnanu pre použitie v športe.

Konzumácia cviklovej šťavy zvyšuje účinnosť energetického metabolizmu vo svaloch – v praxi to znamená, že pri cvičeniach trvajúcich 5 – 30 minút potrebujete menej kyslíka na porovnateľný výkon, vaša únava je nižša a regeneračná schopnosť vyššia. Dusičnany, ktoré prijmete z cvikle, telo transformuje na oxid dusnatý. Ten pozitívne ovplyvňuje funkciu vašich svalov.

Cvikla púta pozornosť vedy

Ako efektívne sa ukázalo 15 dní pitia cviklovej šťavy – približne 3 decilitre denne.V deň súťaže či tréningu 2 – 3 hodiny vopred. Expert na červenú repu prof. Andy Jones z univerzity v Exeteri bol jedným z prvých vedcov skúmajúcich účinky šťavy z červenej repy na zvýšenie výkonnosti. Cyklistom výskumníci podávali pol litra cviklovej šťavy pred tréningom. Ich výkon bol na 4. kilometrovej a 16. kilometrovej trati lepší asi o 3 percentá.

Jeho najnovšia práca je skvelým čítaním: Jones, A. M. (2014): Dietary nitrate supplementation and exercise performance. Sports Medicine, 44 (1), 35-45.

Použitý informačný zdroj: Sheridan, H. (2015): Beetroot juice. Athletics Weekly, 13. 7. 2015, dostupné na http://www.athleticsweekly.com/featured/beetroot-juice-25700

Tu si môžete pozrieť recepty na cviklu: https://www.receptykulinarium.sk/?s=cvikla&_wpnonce=ccfcdf29db

Tu si môžete cviklu kúpiť: http://zelenyobchodik.sk/1243-cviklova-stava-100-1l.html

Tu si môžete pozrieť, ako si cviklu sami spracujete: http://www.pluska.sk/izahradkar/varime-pecieme-zavarame/cviklove-recepty-pripravte-si-zdravu-pochutku-cely-rok.html

Obrázky zdroj: dreamstime.com